Co kupić?
- 2 pęczki białych szparagów
- 4 kromki chleba razowego
- 700 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 mała biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
Jak przygotować?
Cebulę i dwa ząbki czosnku posiekaj.
Szparagi obierz, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
Czosnek i cebulę przysmaż na maśle, dodaj szparagi (oprócz główek). Smaż przez chwilę. Dolej bulion (przepis na bulion znajdziesz tutaj), zagotuj, a następnie podgrzewaj przez kilka minut, aż szparagi zmiękną.
Całość zmiksuj blenderem.
Do zmiksowanej zupy dodaj śmietankę i główki szparagów, zupę ponownie zagotuj. Dopraw do smaku i gotowe!
Krem podawaj z grzankami.
Komentarze