Name: Mus czekoladowy z gruszką
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml wody; 200 ml śmietany kremówki; 200 g gorzkiej czekolady; 100 g cukru; 60 g masła; 60 g cukru pudru; 6 jajek; 4 gruszki; laska wanilii

Mus czekoladowy z gruszką

90 min

Lekki i kremowy mus, który fantastycznie łączy smak czekolady ze słodyczą gruszki.

– Ania Starmach

Co kupić?

200 ml wody
200 ml śmietany kremówki
200 g gorzkiej czekolady
100 g cukru
60 g masła
60 g cukru pudru
6 jajek
4 gruszki
laska wanilii

Jak przygotować?

Wodę zagotuj z cukrem i rozkrojoną laską wanilii, w syropie gotuj obrane gruszki przez 30 minut. Owoce ostudź i pokrój.
Weź sześć jajek, oddziel białka od żółtek.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Kiedy będzie już miękka, dodaj masło.
Następnie dodaj do masy żółtka, zostaw do ostudzenia.
Za pomocą miksera ubij białka.
Do masy czekoladowej stopniowo dodawaj białka, mieszaj delikatnie, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
W miseczkach układaj naprzemiennie mus i owoce, dekoruj ubitą śmietaną.