Name: Rosół z makaronem
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g mięsa wołowego z kością (polecam pręgę wołową); 300 g makaronu jajecznego; 3 l wody; 2 skrzydełka z kurczaka; 2 udka z kurczaka; 2 plasterki suszonych grzybów; 2 marchewki; 2 korzenie pietruszki; 2 liście kapusty włoskiej; 2 liście laurowe; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 cebula; 1 gałązka lubczyku; 0.5 selera; kawałek pora; natka pietruszki; sól, pieprz

Rosół z makaronem

240 min

Dokładnie taki jak u mamy w niedzielne popołudnie na rodzinnym obiedzie.

– Ania Starmach

Co kupić?

700 g mięsa wołowego z kością (polecam pręgę wołową)
300 g makaronu jajecznego
3 l wody
2 skrzydełka z kurczaka
2 udka z kurczaka
2 plasterki suszonych grzybów
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
2 liście kapusty włoskiej
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 cebula
1 gałązka lubczyku
0.5 selera
kawałek pora
natka pietruszki
sól, pieprz

Jak przygotować?

Mięso umyj i przełóż do garnka, zalej zimną wodą, zagotuj, następnie pozbądź się wody, mięso ponownie przepłucz, zalej świeżą wodą.
Marchewkę, selera i korzeń pietruszki obierz, dodaj do garnka, dodaj też przepłukane liście kapusty, suszone grzyby oraz przyprawy.
Garnek przykryj, pozostawiając małą szparę, gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny.
Od czasu do czasu (co pół godziny odkąd zupa zacznie się gotować) za pomocą łyżki usuwaj szumowiny (szara piana unosząca się na powierzchni). Tuż przed podaniem ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
Rosół podawaj z kawałkami mięsa, pokrojoną marchewką, natką pietruszki i makaronem.