Name: Sernik z truskawkami
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g kruchych ciasteczek zbożowych; 80 g roztopionego masła; 600 g mielonego białego sera; 100 g cukru; 100 ml śmietanki 36%; 2 jajka; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; 2 łyżki mąki pszennej; 1 laska wanilii (ziarenka); 1 cytryna (skórka otarta z całej cytryny); 100 ml śmietanki kremówki 30%; 100 g serka mascarpone; 400 g truskawek; 1 łyżka cukru pudru; świeża mięta

Sernik z truskawkami

80 min

Lekki jak chmurka i nieziemsko smaczny.

– Ania Starmach

Co kupić?

Spód
200 g kruchych ciasteczek zbożowych
80 g roztopionego masła
Masa serowa
600 g mielonego białego sera
100 g cukru
100 ml śmietanki 36%
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 laska wanilii (ziarenka)
1 cytryna (skórka otarta z całej cytryny)
Dodatkowo
100 ml śmietanki kremówki 30%
100 g serka mascarpone
400 g truskawek
1 łyżka cukru pudru
świeża mięta

Jak przygotować?

Spód
Ciasteczka drobno pokrusz, wymieszaj je z masłem, wyłóż na spód formy o wymiarach 23 cm, schładzaj w lodówce do momentu, aż masa serowa będzie gotowa.
Masa serowa
W tym czasie przygotuj masę serową. W dużej misce wymieszaj ser ze śmietanką, jajkami, cukrem, ziarenkami wanilii (laskę wanilii natnij wzdłuż nożem, przeciągnij ostrzem noża przez środek rozkrojonej wanilii i wyjmij ziarenka), mąką ziemniaczaną i pszenną oraz skórką cytrynową.
Masę wyłóż na ciasteczkowy spód. Piecz około godzinę w temperaturze 160 stopni.
Po upieczeniu sernik całkowicie ostudź.
Dodatkowo
Śmietankę ubij mikserem. Następnie wymieszaj z serkiem mascarpone i cukrem. Masą udekoruj wierzch sernika, dodaj pokrojone truskawki i świeżą miętę.