Name: Marchewkowe muffiny
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 2 łyżeczki cukru waniliowego; 0.5 łyżeczki cynamonu; szczypta soli; 120 ml jogurtu greckiego; 50 ml soku marchewkowego; 50 ml miodu; 50 ml oleju kokosowego lub delikatnej w smaku oliwy; 2 jajka; 4 średnie marchewki (3 duże lub 6 małych); 1 duża garść rodzynek; 1 garść orzechów włoskich; 1 garść suszonych moreli; biała roztopiona czekolada; paski/marchewki do dekoracji

Marchewkowe muffiny

30 min

Dbaj o siebie! Pyszne, marchewkowe muffiny to zdrowa przekąska, która poprawi Twój dzień!

– Ania Starmach

Co kupić?

Składniki suche
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cukru waniliowego
0.5 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
Składniki mokre
120 ml jogurtu greckiego
50 ml soku marchewkowego
50 ml miodu
50 ml oleju kokosowego lub delikatnej w smaku oliwy
2 jajka
Dodatki
4 średnie marchewki (3 duże lub 6 małych)
1 duża garść rodzynek
1 garść orzechów włoskich
1 garść suszonych moreli
Dekoracja
biała roztopiona czekolada
paski/marchewki do dekoracji

Jak przygotować?

Marchewki zetrzyj na tarce. Morele i orzechy posiekaj.
W jednej misce wymieszaj składniki suche, w drugiej składnik mokre, w trzeciej dodatki.
Zawartości trzech misek wymieszaj ze sobą.
Ciasto przełóż do foremek na muffinki z papilotkami (około 10-12 sztuki).
Muffinki piecz w 190 stopniach przez około 20-25 minut.
Pozostaw w foremkach do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem możesz udekorować białą czekoladą i wstążkami marchewkowymi.