Name: Kanelbullar
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 600 g mąki pszennej; 100 g cukru; 100 g masła; 30 g drożdży; 250 ml mleka; 0.5 łyżeczki mielonego kardamonu; 1 jajko; 80 g masła; 80 g cukru; 2 łyżeczki mielonego cynamonu; rozbełtane jajko do posmarowania bułeczek; cukier do posypania

Kanelbullar

60 min

Słodkie i kuszące zapachem cynamonu. Najlepsze na leniwe popołudnie.

– Ania Starmach

Co kupić?

Ciasto
600 g mąki pszennej
100 g cukru
100 g masła
30 g drożdży
250 ml mleka
0.5 łyżeczki mielonego kardamonu
1 jajko
Nadzienie
80 g masła
80 g cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
Dodatkowo
rozbełtane jajko do posmarowania bułeczek
cukier do posypania

Jak przygotować?

Drożdże wymieszaj z cukrem, dodaj 3 łyżki ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki, zaczyn odstaw do wyrośnięcia na 10–15 minut.
Mleko podgrzej, masło rozpuść, mąkę wymieszaj z kardamonem.
Drożdże przełóż do dużej miski lub miski robota kuchennego, stopniowo dodawaj ciepłe mleko, masło, jaja i mąkę.
Ciasto wyrabiaj przez około 15 minut.
Po tym czasie ciasto odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Teraz możesz przygotować nadzienie: miękkie masło utrzyj z cukrem i cynamonem (najlepiej mikserem).
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
Cały prostokąt posmaruj masą cynamonową.
Ciasto zwiń w formę „ślimaka” i pokrój na mniejsze krążki.
Bułeczki przełóż do papierków na muffinki i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Po tym czasie posmaruj je rozbełtanym jajkiem.
Piecz około 7–8 minut w temperaturze 200 stopni.