ANIA STARMACH

Tosty z awokado i jajkiem

Name: Tosty z awokado i jajkiem
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 kromki chleba wieloziarnistego; 3 jajka; 1 awokado; 1 łyżka oliwy; sól, pieprz; kilka kropli soku z cytryny; masło do smażenia; pietruszka lub kolendra do posypania

15 min

Cudowne połączenie smaków – delikatna pasta z awokado z aksamitnym, płynnym żółtkiem.

– Ania Starmach

Co kupić?

2 kromki chleba wieloziarnistego
3 jajka
1 awokado
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
kilka kropli soku z cytryny
masło do smażenia
pietruszka lub kolendra do posypania

Jak przygotować?

Awokado przepołów, pozbądź się pestki.
Miąższ awokado rozgnieć widelcem, umieść w miseczce.
Do awokado dodaj oliwę, sól, pieprz, sok z cytryny, wymieszaj.
Na patelni rozgrzej masło i smaż jajka sadzone tak, aby białko było ścięte, a żółtko nadal płynne. Jeszcze na patelni dodaj sól i pieprz.
Chleb podpiecz w piekarniku lub tosterze.
Chleb posmaruj grubą warstwą pasty z awokado, na paście ułóż jajka, posyp kolendrą lub pietruszką.