ANIA STARMACH

Tarta podwójnie jabłkowa

4
Ilość osób
110 min
Czas przygotowania
Wegetariańskie
Ania Starmach

Pyszna jabłkowa tarta – smak, który Cię oczaruje :)

– Ania Starmach

Co kupić?

  • Ciasto
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • Farsz
  • 70 ml soku tłoczonego z jabłek Fortuna Champion
  • 50 g cukru
  • 8 jabłek
  • 0.5 sok z połówki cytryny
  • 1 laska wanilii
  • 1 duża szczypta cynamonu
  • Dodatkowo
  • 3 łyżki dżemu morelowego lub cukier puder do posypania

Jak przygotować?

  1. Aby przygotować ciasto, mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj masło pokrojone w kostkę, żółtko, sól, cukier.

  2. Wyrabiaj, aż ciasto zlepi się w kulkę. Jeśli będzie „za suche” możesz dodać trochę zimnej wody. Ciasto owiń w folię i wstaw na min. 1 godzinę do lodówki.

  3. Trzy jabłka obierz i pokrój w cienkie półplasterki.

  4. Pozostałe jabłka obierz i pokrój drobno (wielkość kostki nie ma znaczenia).

  5. Pokrojone w kostkę jabłka wrzuć do garnka, dodaj sok Fortuna tłoczony z jabłek Champion, dodaj cukier, sok z cytryny, cynamon i rozkrojoną laskę wanilii.

  6. Jabłka gotuj na niewielkim ogniu, aż zamienią się w jabłkowy mus.

  7. Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy na tartę (wysmarowanej masłem i obsypanej mąką). Nakłuwaj widelcem i piecz pod przykryciem z grochu lub ryżu przez 15 minut w 170 stopniach, następnie bez obciążenia 10 minut.

  8. Po tym czasie wyłóż na tartę mus jabłkowy, na musie ułóż ładnie półplasterki jabłka (tak, aby lekko nachodziły na siebie, tworząc okręgi).

  9. Piecz przez 20–30 minut w temperaturze 170 stopni.

  10. Jeśli chcesz, aby wierzchnia warstwa owoców ładnie się błyszczała jeszcze gorące jabłka posmaruj przetartym przez sitko dżemem morelowym (lub innym o jasnym kolorze).

  11. Jeśli nie smarujesz jabłek dżemem, po ostudzeniu ciasto podawaj posypane cukrem pudrem.

Pobierz przepis

Komentarze

Aby dodać komentarz musisz być zalogowany.
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu.
Trwa ładowanie...