ANIA STARMACH

Tort urodzinowy

6Ilość osób
60 minCzas przygotowania
Wegetariańskie
Ania Starmach

Przepyszny tort urodzinowy, który sprawi, że ten dzień będzie naprawdę wyjątkowy :)

– Ania Starmach

Co kupić?

  • Biszkopt
  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 150 g cukru
  • 200 g mąki pszennej
  • Masa
  • 400 ml śmietanki kremówki 36%
  • 400 g serka mascarpone
  • 700 g truskawek
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Do nasączania biszkopta
  • 0.5 szklanki wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sok wyciśnięty z 2 pomarańczy

Jak przygotować?

  1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 170 stopni.

  2. Dno tortownicy ze zdejmowanym brzegiem o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wytnij pasek papieru i wyłóż nim brzegi tortownicy (pasek papieru powinien być wyższy od wysokości formy).

  3. Wymieszaj mąkę pszenną z ziemniaczaną.

  4. Oddziel białka od żółtek.

  5. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier, następnie pojedynczo dodawaj żółtka, wymieszaj mikserem.

  6. Do masy powoli dosypuj mąkę, zmieszaj delikatnie za pomocą szpatułki.

  7. Ciasto przełóż do formy.

  8. Piecz 45 minut.

  9. Wyciągnij blachę z piekarnika. Jak nieco ostygnie, ściągnij obręcz tortownicy. Przewróć biszkopt na drugą stronę, aby wyrównać powierzchnię (zazwyczaj po upieczeniu biszkopt ma małą górkę).

  10. Składniki do nasączania biszkopta zagotuj, ostudź.

  11. Śmietanę ubij z serkiem mascarpone i cukrem.

  12. Biszkopt przetnij na dwie części, za pomocą pędzla lub łyżki nasącz oba blaty ciasta, powinny być wilgotne.

  13. Posmaruj jeden z blatów masą śmietankową, część masy zachowaj do dekoracji. Z truskawek usuń szypułki, owoce przekrój na połówki. Na pierwszym blacie połóż połowę truskawek, przykryj drugim blatem, udekoruj śmietaną i pozostałymi owocami.

Komentarze

Aby dodać komentarz musisz być zalogowany.

amellka

Aniu. Biszkopt wyszedł zbity, daleko mu do ideału ze zdjęć. Po wyjęciu z piekarnika bardzo szybko oklapł. Jaka mniej więcej powinna wyjść wysokość biszkoptu? Co mogłam zrobić źle?

UwielbiajacaBeze

Dzień dobry :) Czy dopóki nie ma świeżych polskich owoców zamiast truskawek mogę użyć brzoskwiń z puszki?

paulina25

Pani Aniu dziękuję za ten przepis, tort niespodzianka dla bratowej zamiast kwiatów :-)

Tort urodzinowy

Gosia

Konkurs Same pysznosci

Tort urodzinowy

monika93

Konkurs Same Pyszności!

Tort urodzinowy

ewelina83

Konkurs same pyszności. Zdecydowanie urodzinowy! Pyszny.

Tort urodzinowy

martyna_17

Konkurs Same Pyszności! :)

Tort urodzinowy

martyna_17

Konkurs Same Pyszności!

Tort urodzinowy

Agnieszka

Konkurs same pyszności

Tort urodzinowy

Anna

Konkurs Same Pyszności!

Tort urodzinowy
Trwa ładowanie...