Name: Pascha z bakaliami
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg trzykrotnie zmielonego białego sera; 7 żółtek; 1 szklanka śmietanki kremówki 36%; 2 laski wanilii; 200 g cukru pudru; 200 g masła; 0.5 szklanki rodzynek moczonych w rumie; 0.5 szklanki skórki pomarańczowej; 0.5 szklanki siekanych orzechów włoskich

Pascha z bakaliami

45 min

Delikatna pascha będzie ozdobą każdego wielkanocnego stołu. Nie tylko pięknie wygląda, ale też wspaniale smakuje!

– Ania Starmach

Co kupić?

1 kg trzykrotnie zmielonego białego sera
7 żółtek
1 szklanka śmietanki kremówki 36%
2 laski wanilii
200 g cukru pudru
200 g masła
0.5 szklanki rodzynek moczonych w rumie
0.5 szklanki skórki pomarańczowej
0.5 szklanki siekanych orzechów włoskich

Jak przygotować?

W misie miksera wymieszaj ser z 1/4 cukru pudru i masłem. Pozostały cukier dodaj do żółtek, ubijaj, wlewając powoli śmietankę.
Do masy śmietankowo-żółtkowej dodaj ziarenka wanilii. Masę podgrzewaj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Wtedy dodaj do sera, wymieszaj dokładnie.
Dodaj pokrojone bakalie, przełóż do durszlaka wyłożonego ściereczką (najlepiej tetrową pieluchą), podłóż głęboki talerz, aby płyn miał gdzie ściekać.
Masę od góry też przykryj ścierką, obciąż talerzykiem, a następnie czymś ciężkim (np. kamieniem albo moździerzem). Schładzaj przez noc w lodówce. Tuż przed podaniem, rozwiń paschę ze ściereczki, obróć i przełóż na talerz.