ANIA STARMACH

Błyskawiczna zupa ramen

Name: Błyskawiczna zupa ramen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 l rosołu lub bulionu; 300 g filetu z łososia bez skóry; 300 g szpinaku (najlepiej baby); 100 g makaronu udon (lub innego japońskiego); 2 jajka ugotowane na półtwardo (można pominąć); 2 marchewki; 2 cm imbiru; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki jasnego sosu sojowego; 1 szalotka; 1 cebula dymka; 1 łyżka oleju z pestek winogron; 1 łyżka sosu rybnego

30 min

Niezwykle aromatyczny ramen, który przygotujesz w mgnieniu oka. Zaskocz najbliższych :)

– Ania Starmach

Co kupić?

1 l rosołu lub bulionu
300 g filetu z łososia bez skóry
300 g szpinaku (najlepiej baby)
100 g makaronu udon (lub innego japońskiego)
2 jajka ugotowane na półtwardo (można pominąć)
2 marchewki
2 cm imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 szalotka
1 cebula dymka
1 łyżka oleju z pestek winogron
1 łyżka sosu rybnego

Jak przygotować?

Bulion zagotuj.
Czosnek, szalotkę i imbir posiekaj, przysmaż na oleju.
Marchewki dokładnie umyj, za pomocą obieraczki „pokrój” marchewki na cienki paski niczym tagliatelle.
Szpinak opłucz.
Łososia pokrój w dużą kostkę (3x3 cm).
Makaron ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu.
Do gotującego się bulionu dodaj: łososia, marchewkę, szpinak, przysmażony czosnek, imbir, szalotkę.
Gdy bulion ponownie się zagotuje, dodaj do niego sos sojowy i rybny.
Bulion przelej do miseczek, dodaj makron, połówki jajka i grubo pokrojoną cebulkę dymkę.