Name: Placki ziemniaczane z gulaszem
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g ziemniaków; 1 łyżka mąki pszennej; 0.5 małej cebuli; 1 małe jajko; sól; olej do smażenia; 1 kg łopatki wieprzowej lub wołowej (może być pręga wołowa, krzyżowa dolna, możesz też połączyć dwa rodzaje mięsa); 2 cebule; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka ostrej papryki; 1 łyżeczka słodkiej papryki; 1 łyżeczka wędzonej papryki; Sól i pieprz; 300 g pieczarek; 2 czerwone papryki

Placki ziemniaczane z gulaszem

90 min

Chrupiące placki ziemniaczane w połączeniu z wyśmienitym gulaszem to klasyka polskiej kuchni.

– Ania Starmach

Co kupić?

Placki
600 g ziemniaków
1 łyżka mąki pszennej
0.5 małej cebuli
1 małe jajko
sól
olej do smażenia
Gulasz
1 kg łopatki wieprzowej lub wołowej (może być pręga wołowa, krzyżowa dolna, możesz też połączyć dwa rodzaje mięsa)
2 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
Sól i pieprz
Opcjonalnie
300 g pieczarek
2 czerwone papryki

Jak przygotować?

Placki ziemniaczane
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, odłóż na 10 minut, aby puściły wodę.
Wodę odlej, ziemniaki odciśnij.
Cebulę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Wymieszaj z ziemniakami, dodaj mąkę i jajko.
Z masy smaż cienkie placki na mocno rozgrzanej patelni.
Zjedz od razu – najlepiej smakuję ze śmietaną lub z gulaszem.
Gulasz
Mięso pokrój w paski, obsyp solą, pieprzem i trzema rodzajami papryk.
W garnku o grubym dnie rozgrzej olej, przysmaż mięso partiami, wyciągnij z garnka.
W tym samym garnku przysmaż cebule, dodaj mięso, koncentrat, podgrzewaj kilka minut, dodaj szklankę wody.
Duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, dopraw do smaku (mięso wieprzowe będzie potrzebowało około godziny, wołowina od 2 do 3 godzin).
Możesz osobno przysmażyć pokrojone pieczarki i paprykę, dodać do mięsa pod koniec duszenia.

Komentarze

Aby dodać komentarz musisz być zalogowany.

ayamei

17 marca 2019 01:12

Pani Aniu ! 3/4 moich obiadow to Pani przepisy, dopiero ucze sie gotowac, i poki co, zaden (!) nie okazał sie klapą :) korzystam tez z Pani ksiazek-obiady i kolacje. To pyszne i domowe przepisy. dziekuje i pozdrawiam serdecznie :)