Name: Doskonała lasagne i fasolka szparagowa
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mielonego mięsa wołowego; 50 g parmezanu (lub innego twardego żółtego sera); 200 ml passaty pomidorowej; 50 ml wytrawnego czerwonego wina; 8 płatów makaronu lasagne; 1 cebula; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka oregano; 1 łyżeczka tymianku; 2 ząbki czosnku; oliwa z oliwek; 200 ml mleka; 50 g twardego żółtego sera; 2 łyżki masła; 2 łyżki mąki; gałka muszkatołowa; sól, pieprz; 200 g fasolki szparagowej; 2 pomidory; 1 cebula dymka; 1 łyżka sezamu; ocet balsamiczny; oliwa z oliwek

Doskonała lasagne i fasolka szparagowa

60 min

Doskonała, mięsna zapiekanka. Prawdziwie włoska i przepyszna!

– Ania Starmach

Co kupić?

Lasagne
400 g mielonego mięsa wołowego
50 g parmezanu (lub innego twardego żółtego sera)
200 ml passaty pomidorowej
50 ml wytrawnego czerwonego wina
8 płatów makaronu lasagne
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
Beszamel
200 ml mleka
50 g twardego żółtego sera
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
Sałatka
200 g fasolki szparagowej
2 pomidory
1 cebula dymka
1 łyżka sezamu
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek

Jak przygotować?

Cebulę i czosnek posiekaj i przysmaż na oliwie, po chwili dodaj mięso, smaż, aż zmieni kolor. Wtedy dodaj zioła i koncentrat pomidorowy.
Smaż przez kilka minut, dolej wino, a gdy większość płynu wyparuje, dodaj passatę pomidorową.
Duś na małym ogniu około 30 minut.
W tym czasie przygotuj beszamel: masło rozpuść w rondelku, dodaj mąkę, podgrzewaj przez chwilę. Wąskim strumieniem wlewaj mleko, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje i się zagotuje. Wtedy ściągnij garnek z palnika, dodaj ser i wymieszaj.
W żaroodpornej formie układaj naprzemiennie: płaty makaronu, sos mięsny, beszamel. Całość posyp parmezanem.
Zapiekaj około 30–40 minut w temperaturze 180 stopni.
Fasolkę wrzuć na gotującą się wodę, gotuj 7–10 minut (w zależności od tego, czy korzystasz z młodej czy ze starszej fasolki).
Po ugotowaniu fasolkę przelej zimną wodą.
W misce wymieszaj ją z pokrojonymi pomidorami, sezamem, octem balsamicznym, cebulą dymką i oliwą.
Gorącą lasagne podawaj z fasolką.