ANIA STARMACH

Kurczak curry z pomidorami i ryżem

Name: Kurczak curry z pomidorami i ryżem
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 duża pierś z kurczaka (lub 2 małe). Opcja dla wegetarian - puszka ciecierzycy.; 1 puszka mleka kokosowego; 1 puszka pomidorów pelati; 160 g ryżu; 1.5 szklanki wody; 1 cebula; 0.5 papryczki chili; 1 ząbek czosnku; 2 łyżeczki curry; 1 łyżeczka kurkumy; 2 łyżki oleju do smażenia; sól, pieprz; + Twoja ulubiona zielenina: kolendra, pietruszka, cebulka dymka

25 min

Szybki, prosty i pyszny obiad - soczysty kurczak w wyrazistym sosie curry. Wspaniałe smaki kuchni indyjskiej na Twoim talerzu!

– Ania Starmach

Co kupić?

1 duża pierś z kurczaka (lub 2 małe). Opcja dla wegetarian - puszka ciecierzycy.
1 puszka mleka kokosowego
1 puszka pomidorów pelati
160 g ryżu
1.5 szklanki wody
1 cebula
0.5 papryczki chili
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki oleju do smażenia
sól, pieprz
+ Twoja ulubiona zielenina: kolendra, pietruszka, cebulka dymka

Jak przygotować?

Ryż wrzuć do gotującej się posolonej wody, gotuj pod przykryciem około 15-20 minut.
Pierś z kurczaka umyj i pokrój w kostkę.
Cebulę, czosnek, chili drobno pokrój i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Dodaj curry i kurkumę. Smaż przez około minutę.
Na patelnię wrzuć kurczaka i smaż całość 3 minuty.
Dodaj pomidory i zagotuj.
Dodaj mleko kokosowe, dwie szczypty soli, pieprz. Gotuj na średnim ogniu około 10-15 minut.
Podawaj z ryżem i wybraną zieleniną.