Co kupić?
- Ziemniaczane gratin
- 300 g ziemniaków
- 100 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
- 50 ml mleka
- 50 g twardego żółtego sera
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- sól
- Kurczak
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 50 g wędzonego boczku
- 150 g pieczarek
- 300 ml wytrawnego czerwonego wina
- 300 ml bulionu (lub rosołu z poprzedniego dnia)
- 3 marchewki
- 3 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki tymianku
- 1 łyżka mąki
- oliwa z oliwek
Jak przygotować?
- Ziemniaczane gratin
Śmietankę zagotuj z mlekiem, ząbkiem czosnku, rozmarynem oraz szczyptą soli.
Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki (możesz użyć tarki do warzyw zwanej „mandoliną").
Pokrojone ziemniaki zagotuj w śmietance, przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp startym żółtym serem.
Zapiekaj 40–45 minut w temperaturze 190 stopni.
- Kurczak
Kurczaka i boczek pokrój w paseczki, marchewkę w plasterki, a czosnek i szalotkę posiekaj.
Rozgrzej patelnię, wrzuć na nią boczek i podsmażaj go do momentu, gdy zacznie wytapiać się tłuszcz. Ściągnij go z patelni i przełóż do miseczki.
Na tę samą patelnię dolej odrobinę oliwy i wrzuć kurczaka. Gdy mięso się zarumieni, dodaj marchewkę, czosnek i szalotkę, a po chwili pokrojone pieczarki.
Po podsmażeniu, zalej mięso z warzywami bulionem i winem. Duś pod przykryciem około 20 minut.
Tuż przed podaniem dodaj do potrawki podsmażony wcześniej boczek. Posyp posiekanym tymiankiem.
Kurczaka podawaj z ziemniaczaną zapiekanką.
Komentarze
Kobrymo
Coś fantastycznego, przepyszne połączenie czerwonego wina z piersią, będę wracać do tego przepisu ❤️
walter.p
Boczek do drobiu pasuje jak świnia do karety. Kiedyś posłuchałem przepisu Bruce Willis*a, który polecał przepis na pierś z kaczki z boczkiem! Był to totalny niewypał i szkoda było mięsa kaczki, jak i czasu spędzonego w kuchni. Identyczny efekt przewiduję przy tej recepcie kulinarnej!
kessi8529
z tego przepisu skorzystalam, kiedy szykowalam kolacje z okazji rocznicy z moim chlopakiem. Wyszlo pysznie, bardzo mu smakowalo i mi tez! :) Dziekuje!