Name: Mazurek kajmakowy
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g mąki; 150 g masła; 150 g konfitury malinowej; 50 g cukru pudru; 1 puszka zagęszczonego słodzonego mleka; 1 łyżka gęstej śmietany; 1 jajko; 0.5 sok z połowy cytryny; Płatki migdałów; Bakalie/orzechy; Świeże maliny; Listki mięty

Mazurek kajmakowy

180 min

Pyszne ciasto na delikatnym i kruchym spodzie, które osłodzi Twoją Wielkanoc!

– Ania Starmach

Co kupić?

250 g mąki
150 g masła
150 g konfitury malinowej
50 g cukru pudru
1 puszka zagęszczonego słodzonego mleka
1 łyżka gęstej śmietany
1 jajko
0.5 sok z połowy cytryny
Do dekoracji (do wyboru)
Płatki migdałów
Bakalie/orzechy
Świeże maliny
Listki mięty

Jak przygotować?

W garnku średniej wielkości zagotuj wodę. Na dno połóż złożony kawałek ręcznika papierowego, a na nim puszkę zagęszczonego mleka (najpierw oderwij papierowe opakowanie). Gotuj na małym ogniu przez 2,5-3 godziny, dolewając od czasu do czasu wodę.
W misce lub na stolnicy umieść mąkę, cukier puder, śmietanę, jajko i pokrojone masło. Ciasto wyrabiaj, aż zlepi się w kulkę. Zawiń je w folię i przechowuj w lodówce.
Konfiturę malinową wymieszaj z sokiem z cytryny.
Formę do mazurka (prostokątną, kwadratową lub okrągłą) wysmaruj masłem.
Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy, odkrój nadmiar ciasta. Ciasto nakłuj widelcem.
Wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na około 30 minut (aby ciasto było równe, możesz na początku obciążyć je ziarnkami grochu lub ryżu). Gotowe ciasto ostudź na kratce.
Ugotowaną” puszkę z mlekiem ostudź i otwórz.
Na wierzchu ciasta rozsmaruj konfiturę malinową, na nią wylej masę kajmakową.
Mazurek udekoruj wybranymi dodatkami.