ANIA STARMACH

Muffinki jajeczne ekspresowe

Name: Muffinki jajeczne ekspresowe
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 6 jajek; 8 plasterków szynki; 1 czerwona papryka; 0.5 czerwonej cebuli; 12 pomidorków koktajlowych; rzeżucha lub cebulka dymka do dekoracji

10 min

Śniadanie bez chleba? Jajeczne muffiny to świetna propozycja. Spróbuj koniecznie :)

– Ania Starmach

Co kupić?

6 jajek
8 plasterków szynki
1 czerwona papryka
0.5 czerwonej cebuli
12 pomidorków koktajlowych
rzeżucha lub cebulka dymka do dekoracji

Jak przygotować?

Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, przysmaż na oliwie.
Jajka ubij rózgą, dodaj sól, pieprz oraz przysmażoną paprykę z cebulą.
Szynkę pokrój w kostkę.
Na dnie sylikonowych foremek na muffinki ułóż duże kawałki szynki oraz połówki pomidorków koktajlowych.
Foremki wypełnij masą jajeczną, piecz około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Podawaj na przykład z rzeżuchą lub cebulką dymką.