Name: Szaszłyki z łososiem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fileta z łososia bez skóry; 12 młodych ziemniaków; 1 cytryna; 1 łyżka oliwy z oliwek; sól, pieprz; 300 ml jogurtu naturalnego typu greckiego; 2 długie ogórki; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka oliwy z oliwek; 0.5 pęczku koperku; sól, pieprz; 10 patyczków do szaszłyków

Szaszłyki z łososiem

30 min

Najlepszy łosoś w soczystym i niepowtarzalnym wydaniu.

– Ania Starmach

Co kupić?

Szaszłyki
400 g fileta z łososia bez skóry
12 młodych ziemniaków
1 cytryna
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
Sos
300 ml jogurtu naturalnego typu greckiego
2 długie ogórki
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
0.5 pęczku koperku
sól, pieprz
Dodatkowo
10 patyczków do szaszłyków

Jak przygotować?

Szaszłyki
Ziemniaki wyszoruj i gotuj w osolonej wodzie około 20–25 minut (5 minut krócej niż zazwyczaj). Będą jeszcze chwilę na grillu :) Po ugotowaniu, przekrój je na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości ziemniaków).
Łososia pokrój w kwadratowe kawałki (kostka 4x4).
Łososia i ziemniaki umieść w misce, skrop obficie sokiem z jednej cytryny i oliwą z oliwek. Dodaj sól i pieprz.
Ziemniaki i rybę wbijaj naprzemiennie na patyczki.
Grilluj około 4–6 minut, obracając tak, aby ryba przypiekła się z każdej strony.
Sos
Aby przygotować sos: zetrzyj ogórka na tarce o dużych oczkach (środek pełen pestek i wody pomiń). Następnie odsącz na sitku i odciśnij.
Jogurt wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem, ogórkiem i posiekanym koperkiem. Dodaj sól, pieprz i oliwę.
Gotowe szaszłyki podawaj z dipem jogurtowym!