Name: Placki z jabłkami – racuchy
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g mąki; 150 ml mleka; 4 kwaśne jabłka; 2 jajka; 3 łyżki cukru pudru; 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka cukru waniliowego; 1 łyżka oleju; szczypta soli; szczypta cynamonu; cukier puder do posypania; olej do smażenia

Placki z jabłkami – racuchy

15 min

Delikatne racuchy z pysznym jabłkowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach!

– Ania Starmach

Co kupić?

170 g mąki
150 ml mleka
4 kwaśne jabłka
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka oleju
szczypta soli
szczypta cynamonu
Dodatkowo
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Jak przygotować?

Jabłka obierz, pokrój w plasterki, a następnie w kostkę (kawałki owoców powinny być niewielkie).
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek.
Żółtka roztrzep rózgą, dodaj mleko, cukier, łyżkę oleju, szczyptę soli i cynamonu. Powoli wsypuj mąkę, mieszaj rózgą lub mikserem.
Do masy dodaj jabłka, wymieszaj łyżką.
Białka ubij na sztywną pianę, powoli dodaj do masy jabłkowej, delikatnie mieszaj.
Łyżką nakładaj porcje ciasta (2 łyżki na porcję) na rozgrzaną patelnię z olejem.
Smaż 1–2 minuty z każdej strony, podawaj posypane cukrem pudrem.