Name: Proteinowa sałatka z pieczonymi warzywami i komosą ryżową
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 duży pieczony burak; 2 marchewki; 2 korzenie pietruszki; 100 g sera koziego; 1 łyżka orzeszków piniowych; 2 łyżeczki czarnuszki Purella; 40 g komosy ryżowej Purella; 1 łyżka oliwy do pieczenia warzywa; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka miodu; 1 łyżeczka soku z cytryny; 1 szczypta soli himalajskiej Purella; świeżo mielony pieprz

Proteinowa sałatka z pieczonymi warzywami i komosą ryżową

30 min

Co kupić?

1 duży pieczony burak
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
100 g sera koziego
1 łyżka orzeszków piniowych
2 łyżeczki czarnuszki Purella
40 g komosy ryżowej Purella
1 łyżka oliwy do pieczenia warzywa
Dressing
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 szczypta soli himalajskiej Purella
świeżo mielony pieprz

Jak przygotować?

Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w grubsze paski, polej oliwą, włóż na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni.
Komosę gotuj w proporcjach 2:1 około 15-20 minut
Buraka obierz i pokrój w półplasterki.
Wszystkie składniki dressingu wymieszaj.
Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni.
Do miski włóż pokrojone upieczone warzywa, półplasterki buraka, komosę ryżową i dodaj dressing. Całość posyp kruszonym kozim serem, czarnuszką i prażonymi orzeszkami piniowymi.