Co kupić?
- 4 szt jajek
- 30 g tartego sera pecorino
- 30 g tartego parmezanu
- 200 g wędzonego boczku
- 300 g makaronu spaghetti
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Jak przygotować?
Spaghetti ugotuj al dente, po ugotowaniu odcedź, zachowaj jednak pół szklanki wody, w której gotował się makaron.
Boczek pokrój w cienkie paseczki.
Jajka rozbełtaj, wymieszaj z pecorino i parmezanem oraz odrobiną soli i pieprzu.
Na rozgrzaną patelnię (średni ogień) wrzuć boczek, po kilku minutach, gdy mocno się zarumieni, dodaj makaron i wodę, która została po gotowaniu makaronu. Podgrzewaj całość kilka minut.
Ściągnij patelnię z ognia, dodaj masę jajeczną, mieszaj szybko tak, aby jajka nie ścięły się na jajecznicę.
Makaron przełóż na talerze (choć można jeść go też prosto z patelni). Podawaj z pietruszką.
Komentarze
Agnieszka
gdzies ogladalam ze prawdziwy wloski przepis to powinno uzywac sie tylko zoltek wlasnie dlatego zeby sie nie sciely jak jajecznica?
bardzo lubie carbonare z jajkami choc wielu uwaza ze jak carbonare to tylko ze smietanka – nawet w restauracjach. szok!
zwiatremwewlosach
Lekko zmodyfikowana wersja, ale równie pyszna! Tagliatelle carbonara :)
Konkurs Same pyszności!
Tomasz Koziana
Mój ulubiony makaron :) Oczywiście z domowym wędzonym boczkiem i cebulką!
Tomasz Koziana
Z domowym wędzonym boczkiem smakuje wyśmienicie!
Ania Starmach
oj tak!!!