ANIA STARMACH

Zupa dyniowa z gruszką

Name: Zupa dyniowa z gruszką
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg dyni hokkaido; 200 ml śmietanki kremówki; 150 ml białego wina; 1.5 l bulionu warzywnego; 3 miękkie gruszki; 3 szalotki; 2 łyżki płatków migdałów; 1 łyżka oleju z pestek winogron; garść orzechów włoskich; cynamon; gałka muszkatołowa

30 min

Niebanalne połączenie smaków, które zaskoczy kulinarnych smakoszy.

– Ania Starmach

Co kupić?

1 kg dyni hokkaido
200 ml śmietanki kremówki
150 ml białego wina
1.5 l bulionu warzywnego
3 miękkie gruszki
3 szalotki
2 łyżki płatków migdałów
1 łyżka oleju z pestek winogron
garść orzechów włoskich
cynamon
gałka muszkatołowa

Jak przygotować?

Dynię i gruszki pokrój w kostkę, nie musisz obierać ich ze skórki.
Olej z pestek winogron rozgrzej w rondlu o grubym dnie, podsmaż pokrojone szalotki. Dodaj dynię, a po chwili gruszki, dodaj przyprawy, a następnie wino.
Gdy większość płynu odparuje, dodaj bulion. Gotuj około 30 minut, aż dynia stanie się miękka.
Całość zblenduj, dodaj śmietankę i ponownie zagotuj.
Podawaj z grillowanymi płatkami migdałów i orzechami włoskimi.

Białe wino Bulion Bulion warzywny Dynia Gruszka Hokkaido Krem Lunch Migdały Na ciepło Na słono Obiad Orzechy włoskie Pestki winogron Romantyczna kolacja Śmietanka kremówka Walentynki Warzywa Wegetariańskie Zupa Zupa krem