ANIA STARMACH

Zupa pieczarkowa

Name: Zupa pieczarkowa
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g pieczarek; 70 ml gęstej śmietany 18%; 1.2 l bulionu warzywnego lub wody; 0.25 selera korzeniowego; 4 duże ziemniaki; 1 cebula; 1 mała marchewka; 1 korzeń pietruszki; 2 liście laurowe; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżka masła; 1 natka pietruszki

60 min

Delikatna i aromatyczna z duuuużą ilością pieczarek.

– Ania Starmach

Co kupić?

600 g pieczarek
70 ml gęstej śmietany 18%
1.2 l bulionu warzywnego lub wody
0.25 selera korzeniowego
4 duże ziemniaki
1 cebula
1 mała marchewka
1 korzeń pietruszki
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka masła
1 natka pietruszki

Jak przygotować?

Pieczarki oczyść i pokrój w ćwiartki, przysmaż je na odrobinie masła, przełóż do miseczki.
Marchew, pietruszkę, seler pokrój w drobną kosteczkę. Cebulę posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę.
W garnku o grubym dnie (w tym, w którym przysmażałeś pieczarki) podgrzej masło, dodaj cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, a po chwili pokrojone warzywa. Całość zalej bulionem (przepis na bulion znajdziesz tutaj).
Gotuj około 20 minut, po tym czasie dodaj pieczarki i gotuj około 15 minut.
Odlej część bulionu, wymieszaj ze śmietaną i dolej do zupy.
Podawaj z natką pietruszki, a jeśli lubisz dodaj też makaron.

Wskazówki:

Tutaj znajdziesz poradę, co zrobić, aby śmietana się nie zwarzyła.

Boże Narodzenie Bulion Bulion warzywny Grzyby Lunch Marchewka Na ciepło Na słono Obiad Pieczarki Pietruszka Seler korzeniowy Śmietana Warzywa Ziemniaki Zupa