ANIA STARMACH

Kurczak z dynią i pomidorami

Name: Kurczak z dynią i pomidorami
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g piersi z kurczaka; 500 g miąższu z dyni; 5 pomidorów; 1 cebula; 200 g pieczarek; 500 ml bulionu (bulion warzywny lub rosół); 2 łyżki oleju; 1 łyżeczka tymianku; duża szczypta curry; duża szczypta słodkiej papryki; duża szczypta ostrej papryki

60 min

Królowa jesiennych dań, czyli dynia z kurczakiem curry i pomidorami to prosty pomysł na sycący obiad.

– Ania Starmach

Co kupić?

700 g piersi z kurczaka
500 g miąższu z dyni
5 pomidorów
1 cebula
200 g pieczarek
500 ml bulionu (bulion warzywny lub rosół)
2 łyżki oleju
1 łyżeczka tymianku
duża szczypta curry
duża szczypta słodkiej papryki
duża szczypta ostrej papryki

Jak przygotować?

Kurczak pokrój w paseczki i obsyp solą, pieprzem oraz przyprawami.
Dynię i pomidory pokrój w drobną kostkę, pieczarki w ćwiartki.
Cebulę posiekaj i przysmaż na oleju, dodaj mięso.
Smaż kilka minut, wyciągnij kurczaka.
Do garnka dodaj łyżkę oleju, pieczarki, po chwili dynię i smaż kilka minut.
Dodaj pokrojone pomidory, smaż kilka minut. Następnie zalej ciepłym bulionem.
Całość duś 15 minut.
Po tym czasie dodaj kurczaka i gotuj jeszcze 5-10 minut, tak by kurczak był miękki, a dynia się nie rozgotowała.
Podawaj z ryżem, kaszą lub ziemniakami.