ANIA STARMACH

Makaron z pesto z rukoli i pomidorkami

Name: Makaron z pesto z rukoli i pomidorkami
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g makaronu (ja użyłam spaghetti); 10 pomidorków koktajlowych; 1 kulka mozzarelli; 2 garści rukoli (może być też roszponka lub inna zielenina); 20 g tartego parmezanu; 2 łyżki płatków migdałowych (lub orzeszków piniowych); 0.25 ząbka czosnku; 5 łyżek oliwy; sól, pieprz

15 min

Obłędnie zielone, zachwycająco smaczne i błyskawiczne w przygotowaniu!

– Ania Starmach

Co kupić?

250 g makaronu (ja użyłam spaghetti)
10 pomidorków koktajlowych
1 kulka mozzarelli
SKŁADNIKI NA ZIELONE PESTO
2 garści rukoli (może być też roszponka lub inna zielenina)
20 g tartego parmezanu
2 łyżki płatków migdałowych (lub orzeszków piniowych)
0.25 ząbka czosnku
5 łyżek oliwy
sól, pieprz

Jak przygotować?

Makaron ugotuj w osolonej wodzie (ok. 10-12 minut, ważne żeby był al dente).
Składniki na pesto zblenduj. Jeśli będzie zbyt gęste - dodaj więcej oliwy.
Pomidorki pokrój na połówki. Mozzarellę pokrój w plasterki.
Makaron wymieszaj z pesto, wyłóż pomidorki i mozzarellę.

Wskazówki:

Spróbuj w dwóch wariantach: na ciepło i na zimno. Gwarantuję, że będzie pysznie!
Jak zrobić pesto idealne? Poznaj mój przepis na wyśmienite zielone pesto.