Name: Najlepsze pieczone warzywa
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 bakłażany; 2 bataty; 2 cukinie; 4 pomidory; 6 szalotek; 1 czosnek; 100 g sera feta; 2 łyżki orzeszków piniowych; oliwa z oliwek; sól, pieprz; 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Najlepsze pieczone warzywa

60 min

To danie zadowoli podniebienia wszystkich miłośników warzyw – pieczone w doborowym towarzystwie prawdziwego sera feta i orzeszków piniowych.

– Ania Starmach

Co kupić?

2 bakłażany
2 bataty
2 cukinie
4 pomidory
6 szalotek
1 czosnek
100 g sera feta
2 łyżki orzeszków piniowych
oliwa z oliwek
sól, pieprz
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Jak przygotować?

Bakłażany pokrój w plastry, posyp solą, odczekaj 15 minut, warzywa osusz ręcznikiem papierowym,plastry pokrój na ćwiartki.
Bataty obierz i pokrój w plastry.
Cukinię pokrój w grube talarki.
Szalotki obierz i przekrój na połówki.
Pomidory przepołów.
Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Wszystkie warzywa przełóż do dużego naczynia żaroodpornego, polej obficie oliwą, posól, dodaj zioła, wymieszaj (najlepiej rękoma).
Naczynie włóż do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 30 minut.
Po tym czasie naczynie wyjmij, warzywa posyp pokruszoną fetą i orzeszkami. Ponownie włóż do piekarnika na 15 minut.
Najlepiej, jeśli naczynie położysz na środku stołu, każdy weźmie sobie ile chce. W sosie, który wytworzy się w naczyniu warto zamoczyć kawałek chleba ;)