ANIA STARMACH

Sałatka z bobem i kurczakiem

4
Ilość osób
30 min
Czas przygotowania
Bezglutenowe
Bez laktozy
Ania Starmach

Pyszna, prosta, sezonowa. Na obiad, lunch do pracy albo na kolację!

– Ania Starmach

Co kupić?

  • Sałatka
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 małe awokado
  • 2 jajka na twardo
  • 2 garści twojej ulubionej sałaty (np. fryzowanej, rukoli, roszponki)
  • 6 plasterków boczku
  • 300 g ugotowanego bobu
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 garść Twoich ulubionych kiełków (rzodkiewki, buraka, rzeżuchy)
  • 1 garść tartego parmezanu
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • Sos
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Jak przygotować?

  1. Sałatka
  2. Kurczaka umyj, natrzyj solą, pieprzem, tymiankiem. Pierś pokrój wzdłuż na 5–6 pasków. Grilluj na patelni grillowej z odrobiną oliwy po 2–3 minuty z każdej strony.

  3. Patelnię przetrzyj, połóż na niej plasterki boczku. Smaż z dwóch stron, aż staną się chrupiące, wtedy ściągnij z patelni i odsącz na ręczniku papierowym.

  4. Jajka włóż do rondelka, zalej zimną wodą. Gdy woda zacznie się gotować, gotuj jeszcze przez 5 minut. Następnie przelej zimną wodą i obierz.

  5. Bób ugotuj (poradę, jak ugotować bób, znajdziesz tutaj).

  6. Awokado obierz i pokrój w kostkę.

  7. Składniki sosu wymieszaj.

  8. W misce wymieszaj bób, sałatę, awokado, kiełki, dodaj sos. Całość ponownie wymieszaj.

  9. Sałatę przełóż na talerze, dodaj kurczaka, boczek, jajka. Całość posyp świeżo tartym parmezanem.

Wskazówki:

Poza sezonem na bób możesz z niego zrezygnować i w całości zastąpić sałatą.

Pobierz przepis

Komentarze

Aby dodać komentarz musisz być zalogowany.

Małgorzata

Konkurs Same pyszności!

Sałatka z bobem i kurczakiem
Trwa ładowanie...