Name: Sernik na zimno z biszkoptowym spodem
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 opakowanie biszkoptów lady fingers Andante; 500 g dwukrotnie mielonego sera białego (półtłusty lub tłusty, może być z wiaderka); 500 g mascarpone; 250 ml śmietanki kremówki; 1 galaretka przezroczysta (smak np. winogronowy lub cytrynowy); 75 g cukru pudru; 200 ml wody; 20 sztuk moreli z kompotu z puszki; 450 ml syropu spod moreli; 4 listki żelatyny (lub 4 łyżeczki)

Sernik na zimno z biszkoptowym spodem

35 min

Zaskocz swoich gości sernikiem, który wygląda jak... jajka sadzone! Pyszny i łatwy w przygotowaniu - hit Wielkanocnego Stołu :)

– Ania Starmach

Co kupić?

1 opakowanie biszkoptów lady fingers Andante
500 g dwukrotnie mielonego sera białego (półtłusty lub tłusty, może być z wiaderka)
500 g mascarpone
250 ml śmietanki kremówki
1 galaretka przezroczysta (smak np. winogronowy lub cytrynowy)
75 g cukru pudru
200 ml wody
20 sztuk moreli z kompotu z puszki
450 ml syropu spod moreli
4 listki żelatyny (lub 4 łyżeczki)

Jak przygotować?

W misie blendera umieść ser, cukier i mascarpone. Mieszaj aż składniki uzyskają jednolitą konsystencję.
Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie, następnie ostudź, ale nie na tyle, aby galaretka stężała. Wymieszaj ją z masą serową.
Osobno ubij śmietankę, wymieszaj z masą serową, aby nadać masie lekkości.
Morele odcedź z syropu.
Dno formy do ciasta (prostokątnej lub kwadratowej) wyłóż biszkoptami, ciasno jeden obok drugiego.
Na biszkopty wylej masę serową, wyrównaj. Jeszcze zanim masa stężeje, ułóż na niej równo połówki moreli.
W podgrzanym syropie morelowym rozpuść żelatynę. Płyn ostudź, a następnie wylej na połówki moreli. Włóż na noc do lodówki.
Przed podaniem pokrój w kwadraty, ciekawe ile osób będzie myślało, że podajesz ciasto z... jajkami sadzonymi ;) ?! Smacznego!