Name: Szaszłyki z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 podwójna pierś z kurczaka; 3 szalotki; 1 łyżeczka ziaren kolendry; 2 gałązki trawy cytrynowej; 4 łyżki mleczka kokosowego; 2 łyżki sosu sojowego; 1 mała papryczka chili; 1 duża szczypta kurkumy; 200 g niesolonych orzeszków ziemnych; 150 ml mleczka kokosowego; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki oleju; 2 łyżki sosu sojowego; 2 papryczki chili; 1 szalotka; 1 pęd trawy cytrynowej; patyczki do szaszłyków

Szaszłyki z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych

45 min

Klasyczny kurczak w orientalnym wydaniu.

– Ania Starmach

Co kupić?

Szaszłyki
1 podwójna pierś z kurczaka
3 szalotki
1 łyżeczka ziaren kolendry
2 gałązki trawy cytrynowej
4 łyżki mleczka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
1 mała papryczka chili
1 duża szczypta kurkumy
Sos
200 g niesolonych orzeszków ziemnych
150 ml mleczka kokosowego
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
2 papryczki chili
1 szalotka
1 pęd trawy cytrynowej
patyczki do szaszłyków

Jak przygotować?

Szaszłyki
Trzy szalotki zblenduj z kolendrą, dwiema gałązkami trawy cytrynowej, sosem sojowym, chili, czterema łyżkami mleczka kokosowego, kurkumą.
Mięso pokrój w cienkie paseczki. Kurczaka przykryj powstałą pastą i odstaw do zamarynowania na godzinę. Po tym czasie mięso nabij na patyczki do szaszłyków i grilluj przez kilka minut na patelni.
Sos
W tym czasie przygotuj sos. Orzeszki zblenduj na masło orzechowe.
Na oleju przysmaż posiekany czosnek, trawę cytrynową, chili, szalotkę. Dodaj orzeszki, mleczko kokosowe. Sos podgrzewaj, aż zgęstnieje.
Gotowe szaszłyki podawaj z sosem.