Name: Pierogi ruskie
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g przesianej mąki; 200 ml gorącej wody; szczypta soli; 300 g ugotowanych ziemniaków; 300 g białego sera; 1 cebula; 1 łyżka oleju do smażenia; sól, pieprz

Pierogi ruskie

30 min

Domowe pierogi ruskie, dokładnie takie jak u Mamy :)

– Ania Starmach

Co kupić?

Ciasto
300 g przesianej mąki
200 ml gorącej wody
szczypta soli
Nadzienie
300 g ugotowanych ziemniaków
300 g białego sera
1 cebula
1 łyżka oleju do smażenia
sól, pieprz

Jak przygotować?

Mąkę wysyp na stolnicę, tworząc kopczyk, dodaj sól. Powoli wlewaj wodę, łącząc ją z mąką. Ciasto zagniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Przełóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką.
Cebulę drobno pokrój, przysmaż na oleju.
Ziemniaki przepuść przez praskę, wymieszaj z białym serem, dodaj cebulę, sól i pieprz.
Ciasto wałkuj cienko, wykrawaj szklanką okręgi, na środku każdego okręgu nakładaj łyżką porcję farszu.
Mocno sklejaj brzegi, przekładaj na tackę posypaną mąką.
Gotuj w osolonym wrzątku 3-5 minut.
Podawaj ze skwarkami, przysmażoną cebulką, śmietaną lub koperkiem.